笔趣阁

第189章 芋泥香酥鸭（第1页）

翌日。

上午十点半，雌性已经开始打算做饭。

桑恬心想着，既然族人吃的甜品比较少。

那今日再做一些吧。

今日中午桑恬便做一道芋泥香酥鸭吧。

这芦苇荡里的鸭子都要“人满为患了。

繁殖的极快，再加上这几个忙着基建和秋季交易会，倒没怎么大范围对他们动手。

反正春季它们会大繁殖。

这回，直接一次性宰1oo只。

因为……

鸭子架里要挤不下了……

更何况，桑恬知道芋泥香酥鸭有多好吃。

一出场又被族人哄抢。还是一次性做多些好。不然还不够吃。

芋泥香酥鸭外皮酥脆、内馅软糯、味道香甜。芋泥的甜腻混合着鸭肉的香味儿，实在令人着迷。

就连现代卖的芋泥香酥鸭的老店，哪个不是人满为患?

桑恬想想都要流口水了。

……

三四十个雌性和十几个小崽子一人两只鸭子提了回来。

又花了好大功夫，烧了不少热水拔毛处理。

至于血，自然是收集下来做鸭血了，鸭肠也要留下了。

不管是煮火锅，还是麻辣烫或是毛血旺。都可以下。

光这些啊，就花了在场所有雌性和孩子们两个小时。

幸亏鸭子提前就捉来了，要不然怕是午饭变晚饭喽。

不过这一百只鸭子，掏完内啥的也有15oo斤了。

所以倒是不用做其他菜了。

煮道菌菇汤，烤些玉米山药肉串吃吃便够了。

晚上再给大家好好做顿吧。

毕竟现在时间不够了。

……

将鸭肉洗净，切成小块，放大的盆里，加入生姜、葱、洋葱、盐、胡椒粉、香料等搅拌均匀，腌制2o分钟。

场面十分壮观。

一个大盆能装6o斤鸭肉。整个广场摆了25个大盆儿，每个盆里都装着满满当当正在腌制的鸭肉。

香气弥漫在河边上空，都要把人迷倒了。

随后将芋头去皮，洗净。切成小块，放入蒸锅中，蒸15分钟，至芋头软烂。再将蒸好的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。

然后将腌制好的鸭肉放入芋头泥中，搅拌均匀，使鸭肉均匀地裹上芋头泥。

再将2oo颗鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

实在没有淀粉和面粉。只能不使用了。

但桑恬想了个办法。

将牛奶倒进打散的鸡蛋中，再加入糖。用力的，快的朝着一个方向搅拌。

把它搅拌成绵密的奶油状。

再把将裹好芋头泥的鸭肉块放在“奶油里，均匀地裹一下。

这样做好的芋泥香酥鸭说不定更有一番风味。

奶香混合着芋泥的甜，以及肉的香，绝了吧！

一想都知道口感绵密丝滑，又香又酥，又甜又香……

受不了了！

不过，为了保证外面是酥脆的，所有又在“奶油”外裹了一层蛋液。

最后将裹好蛋液的鸭肉块放入油锅中，炸至金黄色。

油炸的过程中，外皮慢慢开始变成金黄色，芋泥的香甜味儿和浓郁醇厚的奶香味儿同时冲进桑恬的鼻孔。

之后闻到的，是鸭子肉浓郁的香味……